谷场六记
作者：胡晓林
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谷场六记
作者：胡晓林
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谷场六记 一、捖场 公社化年代，农村里，每个生产队都有一面很大很大的打谷场。大多选择在高亢的地方，或在生产队公房面前。用于堆把，脱粒，打场，扬、晒谷物，堆放稻草麦稭。是生产队集体活动的主要场地，也叫公场。可以开群众大会，偶尔，也放放露天电影。到了冬季，也有的生产队将其中一部分划出来，分给各家各户栽点油菜，点些蚕豆什么的，让农民自种自收，来个小贴贴。 那时，农村没有水泥场，全都是土场。土场在使用之前先得做场，一般来说，一年要做两次场，稻麦两季。收割的前几天，就要把场做好。用犁将场浅浅地耕翻一遍，耙平，泼水，铺洒上从各家各户收集来的草木灰，然后用石磙子在场上来回来回地压，把场面压平压实。用石磙子在场上压的过程叫捖场。捖场最好选一个雨后的晴天，省得花人工浇水，且人工浇水往往浇不透。石磙子，一般用冬瓜磙子，如没有，就用稻草搅成草葽子，一圈一圈地转着，把大石磙子的齿包起来用。做场很有讲究，场中心要高点，然后向四周坡，这样的场不积水。场面要平整，场土要捖熟。捖不熟的场，太阳一晒就会裂缝、起甲，脱粒或晒粮时，粮食就会灌进缝里，浪费。收获季节结束，一场大雨过后，有些场远远看去一片翠绿，那就是灌进缝里的麦或稻发了芽，像那样的场就捖得不算合格。如果，收获季节中途遇雨，天晴之后还要再捖一次场。 二、掼把 也许，等不及场面干透，夏收季节便飞一样的突然到来，大田里成片的麦已黄熟，随着南风吹来的热浪，已经嗅到阵阵麦香。时不我待，飞镰急担。抢收的麦子，一堆一堆的，山一样耸立在大场上。那时还没有机器脱粒，无论是夏季的麦，还是秋季的稻，收割上场后，全用人工脱粒。夏日，晴天的中午，正是掼把脱粒的最佳时刻，几只大石磙分散在大场中间。炎日下，高温中，麦穗个个被蒸得张开了嘴，拎起麦把，轻轻在石磙子上一掼，只听到麦粒"哗哗"落地。把堆的旁边，已专门有人把大捆麦把，一小把一小把地整齐分开，放在耙梁上，而耙梁横搁在两条长凳上，当然是耙齿向下，光面朝上。掼把的人挨次从耙梁前走过，每人手里都拿着一个用两根小木棍和一小截短绳做的把撬子。用把撬子夹起一把已分好的麦把，轮流站到石磙子面前，高举起麦把向石磙子上掼。左甩一掼，右甩一掼，几甩几掼，刚才还沉甸甸的麦把，手中已感到轻飘飘了。此时，得离开石磙，赶快让位给后面的人，顺手将手中的麦秸扔到旁边的麦秸堆上，自己又随队依序撬起一把麦把，再走向石磙，……如此周而复始。麦场上，几只石磙子面前，就有几条掼把的队伍。此起彼伏的掼把声，在场上竞相争鸣。麦粒伴着芒刺，随着麦把的飞舞，在场上到处飞溅，扬起的灰尘几乎遮天蔽日。飞溅的麦粒，蹦打在脸上，像被弹弓弹出的弹丸射中，生疼。麦芒穿透衣衫，刺扰着全身，疼也不是，痒也不是。麦把根部的断茎，刺得手背皮破血出，即使套上护袖也不顶用，如果连掼几天，手背上肯定是伤痕累累，只能是在老伤痕上又加新伤痕。一场麦把掼下来，人成了个黑人，只有那两只眼睛，在大草帽下，乌溜乌溜地一闪一闪地放光。吐出的痰都是黑的。 一堆麦把掼完了，休息一会儿。人迅速撤到场边的树荫下，让出场地，着人清理，尽快腾空，以便好掼下一场把。场边，柳枝上的知了趁着高温，一个劲地拼命鼓噪，让人在炎热中又增添了几分烦燥。树荫下的大亮子（挑水的桶）里，有生产队早已派人烧好的大麦茶，苦涩而乏着焦香，我总认为有点像咖啡的香味，据说有清凉祛暑解渴的功效。桶旁有碗和水舀子，任由自便。最热闹的地方要数河边小码头，一个个站在水中，没头没脸的洗了起来。男子汉大多是短裤赤膊，顶多身上披一块大纱布，防晒风凉，还可以当汗巾使用。有的干脆扑下河去，游上几转，洗个痛快，其实河水也被太阳晒得烫人。孩子们是不怕热的，他们在掼过的麦秸堆前忙着摘麦莞。那是麦茎麦穗下的那一截，他们把它掐下来，留着编各色各样的叫驴（蝈蝈）笼子和麦秸扇，还有的编成草帽辫子，卖给草帽厂做草帽。听说，现在也有人用它来贴成画，当工艺品卖。没遭过雨的麦莞，色泽牙黄，洁净明亮，闪烁着金光，异常漂亮。 麦堆被渐渐掼完，太阳也缓缓斜西，热气慢慢消散，不时还吹来阵阵凉风。家家为场上的劳力拿来了晚茶，也叫接顿子。各家有各家的晚茶，各不相同。有大麦粥、有中午剩下的大麦饭、有连麸倒饼，最高级的要数白面饼。有时，生产队集体也做晚茶，大多是未经发酵的新麦面饼。就用场上的麦子，派个人挑一担，到泵改站去机成面粉。然后就用生产队煮猪食的大锅，洗干净，炕它个几锅，到时候，在场的大人小孩人手一个。那时刻可算是场上最欢乐最轻松的时刻，几乎是人人欢呼雀跃。那饼虽说是死面饼，可嚼在嘴里有筋道，还有点甜津津的。最好吃的是它两面的疤子，焦黄香脆。当地有个忌讳，送吃食给人，千万不能说"送"，而叫"拿"，"拿饭、拿晚茶"。只有到土地老爷面前给死人供饭，或给坐牢的犯人送牢饭，那才叫"送饭"。平时如果说"送饭"，那就是咒人。 三、放场 晚茶过后，就开始放场。把下午掼过的麦稭，全部在场上散开，均匀地铺成厚厚的一层，然后用牛拖着石磙子在上面压。在把麦穗上未掼干净的麦子压下来的同时，又将麦稭压软绵，以后好分给各家各户拴成拴草盖屋。放场不能乱放，要从一头开始顺着放。压过一交后，要翻场。翻场也要从放到最后的地方开始，反过来，向开头放场的地方顺着翻。人手一把两齿的草叉，边翻边抖，尽量把麦粒抖干净。 放场时把大堆上的麦稭，叉成小堆，然后用草叉插在小草堆下边一点的草上，略微带着撬劲，把草拖到场中准备放场的空地方。如果小草堆垛的较大，一个人拖不动，就两三个人一起拖。几个人一齐用力，向同一个方向拖着草猛跑。拖草时，心情特感愉快，一路拖，一路笑，完全把劳累和疲劳抛到九霄云外，这一刻，真正感受到的是劳动的喜悦。 一般一个晚上要放两个场，先放一个场，绕好了，揭清，再放一个。每个场要绕两遍，中间翻一次场。 场放好了，用牛的人牵来刚在河里泡凉的牛，套上軛头，系上桄梜，把石磙子拖上刚铺好的麦稭上。这时，场上的主角就剩下一人一牛一磙。其他人都可以休息，回家冲个澡，或吃个晚饭再来。绕场正式开始了。
牛拖着石磙子，在刚铺好的麦草上转着圈圈。用牛的人一手拉着牛鼻绳，一手执鞭，跟在石磙子后面，一圈圈地走。那牛鞭是用苎麻编成，根粗稍细，鞭长约有丈把。鞭根是被编连在一个小铁圈上，而小铁圈是被固定在一根木把手的顶端。在这个小铁圈旁，还圈着好几个可以活动的铁连环。只要晃动牛鞭的把手，那几个铁连环就"哗哗"地响。用不着鞭抽，只要铁环一响，老牛便条件反射，加快了速度向前奔。 天渐渐地变暗，夜色降临，无数星星在夜空闪烁。不知从何处，飞来那么多萤火虫，忽东忽西，一闪一闪，诱逗着孩子们在场上跑东跑西地追逐。满场流萤飞逐，联想起白天满树蝉鸣，正所谓"萤落星云低，蝉起夏荫长。"场旁草堆上高戳着一根长长的草杠，草杠梢上亮着一盏用细草葽子系着的马灯，发出红红的光，这是场上唯一的照明。 谷场上，桄梜与磙轴摩擦发出"吱-吱"的响声。老牛从鼻孔里喷出似乎很不情愿的粗气，不时地甩晃着长着两只大角的头，带动鼻鎯上的铁环"哗啦啦"响。用牛的紧跟在石磙子后面，随牛一圈圈地绕着向场心转去。单调的劳作，最能让人犯睏。为了提神，用牛的往往就打起了"喽-喽"。那是一首无字歌，似乎没有固定的曲调，一任自由高歌，完全随心而出。豪放，从容，洒脱，悠扬，在星空中飘逸，刺破夜的寂静，由近及远，向更遥远的天际飞去。 每年夏秋两季都要绕场，绕场下来的叫绕稭，无论绕稭稻还是绕稭麦，质量都赶不上直接从作物上掼下来的原籽子，所以绕稭一般粉碎了作饲料。听说，东荡一带，圩田地区有打生籽子的习俗。圩田的稻，收割下来后，直接铺在场上用牛拉着石磙子压，不用人掼。我们高田的牛，经常在自己农活做完了之后，就到东荡地区去帮忙。一来可以省点牛草，二来还能挣点钞票，用牛的人还吃香的喝辣的，每天一包烟，得到"高规格"的招待。他们最远的一直做到盐城大岗，去干的农活就是打生籽子绕场。据回来的人说，人跟在石磙子后面，可以听到稻子从植株上压下来的"唦、唦"声。 我们的家乡几乎全都是水牛。牛是通人性的动物。好牛可以主动带着人做生活，而不是人指挥牛做生活。耕田耙地，好牛到了田头就打停，等着你搬犁掇耙再调头。打场，好牛不要人烦神，一圈一圈挨排排地转，直到把场绕清。你，不管是不是熟手，哪怕是孩子，只要跟着牛走好了。 我们邻队有条好牛，那是一条正宗的海子牛，又高又大，高脊宽胯，粗腿圆蹄，耕田耙地档档开。性情温顺，三岁孩子牵着牠都娓娓嗒嗒跟着走。饲养员服侍得又好，全身乌油发亮，一身的腱子肉，现在信卷公司门口的雕塑牛也没有那牛的神气。不管是谁，见了都情不自禁地竖起大拇指："好牛！"让前后左右生产队的用牛的羡慕死。 多亏是这条牛，不然，那天夜里出的豁子可就大了！ 事情发生在那年的秋收场上。那夜绕过了第一场，绕第二个场的时候，已近半夜。一般来说，第二场当晚不揭，绕完后就放在场上，留到第二天天亮再起，所以翻过场后，场上的人都回去睡觉了。天上原来还挂着的上弦月，已早早地回了西山。戳在草堆上的草杠上系着的马灯，也已油干火熄。除暗淡的星光外，场上一片黑暗。此时，用牛的人也劳累了一天，早已人困马乏。反正老牛熟车，不用担心，就迷迷糊糊地跟着牛拉着的石磙子，瞌瞌冲冲地向前走。突然，牛停了下来。用牛的想，可能是牛要撒尿，牛尿撒在场上那也是常有的，就撒吧，等你。可等了一会儿，不见牛撒尿，也不见牛向前走。用牛的有点生气了，"你累？老子更累。每天跟着你做活，一样也不比你少，还要喂你、饮你、洗你、服侍你。晓得你大忙生活重，家里为我做的晚茶，油烙烙的大饼，我捨不得吃，全喂了你，给你代了料。春天跑几十里为你挑青草，为的是让你尝个鲜；夏天冒着个雨挑大粪，倒进你的牛汪里，怕你汪里冷着了凉；秋天头一拨的伏草，代你先收下来堆成堆，让你能吃到爽口草；冬天陪你睡在牛屋里，家里啥事不问，老婆子差一点要闹离婚。老伙计呀，今天我不喊累，你怎么倒耍起赖了。快点走，快点绕，我们也好早点休息。"说着扬手空打了一鞭，"啪！"可牛还是不动。用牛的有点来火了，"你个畜牲，平时对你太好了，把你掼上头了，看来今天不给你个厉害，你还认不得阎王爷三只眼呢。"说着就是几鞭子，直接就抽在牛身上。牛身上立刻爆起几条"黄瓜"。只见老牛全身疼的肉直抖，两眼看着用牛的，还是不走。用牛的真的来火了，把鞭子收在手中，准备用鞭把子砸老牛。这时，老牛对着用牛的"哞"地叫了一声，星光下，隐约看见牛的双眼涮涮地在流泪。见此情形，用牛的把已举在半空紧握鞭把的手收了回头，心中纳闷，今天是怎么了，再细细地看一看吧。 不看不知道，一看可把用牛的魂吓得差点出了窍。原来就在老牛脚前稻草的阴影里，躺着一个睡得美味香甜的孩子。如果老牛向前再迈一步，就踩在孩子的身上。即使牛让开了，牛后的石磙子也要从孩子身上碾过，孩子肯定非死即伤。"啊呀！是谁家的孩子？危险啦！明天要狠狠训一训这家大人。自己跑回去睡觉，把孩子撂在场上，忙昏了头了。"用牛的抱起孩子仔细一看，哇！正是自己的宝贝孙子。原来，晚上，这孩子在场上与其他小朋友玩，其他小朋友都随自己家的大人回去了，而他因自己的爷爷还在场上，就想等爷爷一齐回去。等啊等，实在熬不住了，就躺在软绵绵的稻草上睡着了。 用牛的搂着牛头，轻抚牛身上的鞭痕，失声痛哭，"老伙计啊，错怪你了，你是我们家的恩人啦。"说着抱起孩子，"扑通"一声，跪倒牛前，"从今天起你就是这孩子的再生父母，为你养老送终。"从此这孩子就改名叫"牛生"。 几年后，牛生长成了大小伙子，牛也老了。槽牙掉了，吃不动草了，用牛的让牛生把稻草粉碎成草糠，用水拌好了喂老牛。牛生冬天陪老牛睡牛屋，夏天给老牛拍蚊虻，真把老牛当亲人待，对老牛比对他爷爷还要好。 一天，老牛真的死了。牛生大哭一场，真的披麻戴孝。为了不让生产队把老牛剥了分肉吃，牛生东贷西借，凑了200元给生产队，赎回老牛的尸体。在后河边，老牛经常下河汪水的地方，挖了一个深深的大坑，给牛头上戴一顶草帽，后蹄上套上一双鞋子，把老牛给埋了。为了怕有人盗挖老牛尸体，牛生在牛坟边搭了个草棚，整整守了七七四十九天。 五、起场 农村里，家家都有一种农具，那是一根细细长长的木棍，约有一丈多长，小膀子粗细，杠梢被修得尖尖的秀到头，杠根留出一截，刻成可以手握的把手。那是起场时抬草必需的用具，叫草杠。那可能是农民家中长度最长的农具。 要找一根做草杠的材料绝非易事，因为要求很高。首先是要有又长又细光光溜溜的独梃子料，不能有疤疤节节，还要有弹性和韧性，粗细要合手，轻重还要适中，最合适的材质是柳树。在我们那个时代，农村里多植柳树，几乎每个村庄，每个家庭都以种柳为事。柳树很普遍，因为柳树很好栽。钉个桩，栽个枝，甚至插根条，都能成活，都能长得青枝绿叶郁郁葱葱。柳树很普遍，因为柳树长得快，今年栽下去，十头八年就成材。俗说："六柳三桑一株槐，要用黄杨转世来。"意思是说各种树生长的速度。从树栽下去，长大成材，到砍伐使用，再栽新树下去，在一个人一生的时间里，栽柳树可以栽六次，栽桑树可以栽三次，栽槐树只能栽一次，而黄杨树生长速度最慢，自己栽下的，这一世都等不到它长成材。在刺槐、钻天榆、意杨、泡桐等速生树尚未普及之时，柳树是公认的速生树。由于柳树的疯长，每年冬天需要修剪一番。用树铲或斧、锯修去杂乱的枝杈，留下日后可堪有用的枝干。见到其中有独梃直枝，便修去小支叉，定向让其长直长长，几年以后，就可以在预留的枝干中得到满意的草杠料。草杠料从树上锯下来后，经简单的加工，剥去树皮，修好杠梢，做好把手，略加光刨，一根草杠便做成。无须在水中浸泡，无须等待干燥，扛上场就能用。 起场时，先将绕过稭的草，用草叉一摊一摊地叉成小草堆，边叉边抖，把绕下的稻或麦抖干净。然后用草杠把一个个小草堆抬离场中。 抬草时，人手一根草杠，两人一组，先面对面站在小草堆两侧，同时将草杠从小草堆下向对面穿过去。然后，其中一人调转身去，变成前后同一方向。这时两人的手，分别握着自己的杠把和对方从草下穿过来的杠梢，站直身体，小草堆就被抬了起来。两人很快将草抬离谷场。穿草杠也要有点鬼八道，两人对穿草杠，要相对平衡，既不能穿得太靠，又不能穿得太离，要掌握小草堆的重心。草杠太靠边，兜不住草，抬着抬着，草就能在半路上从两根草杠间滑下来。草杠太靠里，抬不多远就翻杠，小草堆就倒下来。刚抬的人都要吃几回苦才能学得乖。 草被全部抬离后，大家丢下草叉和草杠，拿起扫帚和拖耙，扫去杂草，聚拢稻、麦，把场弄的干干净净，起场的活就算做完了。 那年代的草可是个宝，绝不可能随便点把火烧掉，然后弄得满天雾霾。稻草，在没绕稭之前，先拴齐头子。选干净整齐的稻草，去掉乱叶杂草，一小把一小把地从稻草梢上扎好，支在田头晒。晒干后，搬回家堆好，留着在雨雪天里搓草绳、打草鞋、编藁荐、织草帘子，打发寂寞寒冷而单调的冬天。绕稭后的稻草，大部分堆在在公场上做牛草，小部分分给农民做烧草。当然，在烧草不足的时候，也就有人偷拔队里的牛草。 堆草堆那可是农活中顶尖的技术活。一个堆草好手，可以把草堆堆得几层楼那么高，不歪、不漏、不倒，就像小山一样，耸立在生产队的公场上。记得小说《人生》中，有一段高加林和巧珍在草堆上幽会的描写，那说明作者对农村生活有极深透的了解，真实反映出当时农村青年的婚恋状况，又从另一个角度揭示了大草堆的又一用途。在农村，它的的确确有时成为男女幽会的秘密场所。经常听到某某与某某在草堆中发生的风流韵事。不知怎么的，第二天便在生产队悄悄传开，成为闲极无聊的人们背地里的笑谈。儿时在农村，曾与小伙伴常到草堆巷子里捉迷藏。那草堆，巷中有空，空中有洞，洞中有坑，曲径通幽，似若迷宫，躲起个吧人来，还真难找。 稻草的用处可大了。除了作牛草和烧草，还可铺床。稻草铺的床，暖和，软绵。与现在的泡沫床垫相比，除了有些碎叶败草会偶尔撒漏床下，其它则有过之而无不及。凡生产队外出打工，都成担地带着稻草，可以打地铺，可以作烧草，甚至在不便之急时，还可以揉软了当手纸。至于堵缺口、塞涵洞，那更是离不了稻草。在饲料缺乏的年月里，农民们就把稻草粉碎成草糠喂猪，把生产队集体猪场里的猪，养得是猪瘦毛长，头头像个刀螂。如把稻草与河泥混合，加点青草，做成草塘粪，那是正宗的自然肥料。 绕过稭的麦秸，就直接分给各家，各家成堆地堆放在场上。大多数人家要等秧栽下去，有了空闲再来拴草。 六、拴草 那个年代，农家几乎全都是土基墙、草盖房，很少有砖瓦房。即是经济条件比较好的人家，也顶多弄个"四角硬"、"四檐青"。"四角硬"是墙壁全是土基，只有房子的四角和门脸是砖头。那时砖头很稀罕，即是"四角硬"，大多人家还是空心打陡或单坯外包砖，这样不仅好看，对墙体也有保护作用。"四檐青"是屋顶上大部用草盖，只有檐口亦或带山头一转是用瓦盖的。这也比全是草盖的经得起风雨。盖屋的草，最好是茅草，而不是栓草。儿时，随家父母住在芦村，曾租住过王家驹家的房子，那房子就盖的是茅草。听家父说过，茅草盖的屋面结实，可以多年不坏。而我们插队时的农村，盖房全都是用拴草。即把绕过稭的麦草，再经过拴选理顺后，捆扎成把，堆好，防雨侵霉变。拴草来源广泛，价格便宜，农民家庭聚上个年把二年，便可把自家屋面来个焕然一新。所以农民非常看重拴草。 选一个月明风清的夜晚，在公场之上，靠着麦草堆，放两条板凳，板凳上横担两条草杠，用草葽子把草杠和板凳匝好，做成一个便于捆草的架子。家中人不够的话，还得在庄上再请几个人。大家就着麦草堆，依次把麦草从草堆上拔下来，一把把理顺，聚成一捆，在捆草的架子上，用葽子把草匝紧。熟手做拴草这样的农活，用手多，用眼少，所以对光线的要求不高。几个人边说说闲话，边拴草，不费事，一堆乱草就拴成了一捆捆拴草。等各家把拴草挑回家，公场上就什么也没有。粮食早已晒干扬净，该卖征购的卖征购，该进仓的进仓。场上完全清清爽爽地等待着下一个收获季节的到来。而拴成的草，堆放在自家的屋旁房后，等凑足数量，选个好日子，把房子盖一下，来个旧屋换新貌。 盖草房得请茅匠。盖屋前，先得揇上几船上好的河泥，攉到屋后河边早就挖好的泥坞子里备用。茅匠上门的那天早晨，早早地把拴草放到河里浸胀。乘茅匠吃早饭的档口，把拴草再从河里捞起来漺掉多余的水。早饭后，茅匠上屋了。先用带来的木手扒，扒掉屋面上陈旧的腐草，然后从檐口开始，上一溜盖着下一溜，一溜一溜地顺坡由下向上铺。每一溜的草都要用手扒紧压实。茅匠的手艺好不好，就看这草扒得紧不紧，压得实不实。铺一段拴草，就用河泥作为粘合剂，抹在拴草上半截上。整个屋面铺下来，只看到金黄的拴草，看不到泥。屋面铺好后，再用镰刀将檐口修齐，新屋就盖成了。远远望去，绿荫丛中，新盖的屋顶，在太阳的照耀下金光闪闪，煞是好看。 现在，农村草房全数变了瓦房和楼房，压根找不到一家草房。茅匠的手艺恐怕已经失传。农村实现机械化收割，直接在收割的同时，粮归粮，草归草，在田里就分得清清爽爽，再也不用捖场、掼把、绕场和拴草。农民现在也很少烧大灶，全烧液化气和电，干净方便。现代化生活给农村带来翻天覆地地变化，但也给人留下些许遗憾，喷香崩脆的大灶锅巴再也吃不到那是小，无法处理的秸稭，成了环保的难题那倒是大。 2014年8月
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