食品卫生呼唤诚信 

继11月20日解放日报刊文《“酒鬼酒”塑化剂严重超标疑点多》后，11月27日解放日报又第五版关于连刊二文，《对速成鸡权威声音不应缺席》；《白酒遭做空，阴谋还是阳谋》，表达了对食品安全担忧。

食品安全问题由来已久，问题一出，便有“专家”出来释疑，这次“酒鬼酒”塑化剂严重超标曝光后，坊间就立刻戏言，等着相关部门和专家出来说诸如适当的塑化剂不影响健康，云云。

果然，复旦大学公共卫生学院教授厉曙光说，其实我们常喝的瓶装饮料多数都含有塑化剂，只是少量饮用不会影响人体健康……所以，只要不是长期大量摄入，对健康不会有影响。同样，针对近日媒体报道酒鬼酒中检测出塑化剂（邻苯二甲酸酯类物质）问题，质检总局、卫生部、国家食品安全风险评估中心有关负责同志接受了新华社记者专访，回答了记者提问：每天饮用1斤，其中的DBP（塑化剂）不会对健康造成损害。

白酒为什么要添加塑化剂？酒鬼酒副总经理范震曾于11月19日在接受中央人民广播电台《经济之声》的采访时表示，公司无须在生产过程中添加塑化剂，没有利益驱动。而有业内人士指出,由于塑化剂有增稠效果，可以让年份不够的酒看起来更像陈酒——3年等于30年。原来如此，其言下之意是为解决“人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾”。如此一来，非法的添加反成了善意的行为，这够无耻的，每天1斤白酒，“不会对健康造成损害”可见，的确是没有最无耻，只有更无耻。

为什么如此？合理的解释只有2个子——银弹。

肯德基（中国）使用从雏鸡到成鸡仅45天的“速成鸡”至今正式曝光。其实这根本不是新闻，很多年前就有了肯德基（中国）使用的肉鸡具有N个翅膀或N个鸡腿的畸形鸡，对此，肯德基（中国）公司很快信誓旦旦地表态：肯德基（中国）高度重视食品安全，使用的全部鸡肉原料都来自中国本土具有一定规模和享有良好信誉的供应商，网上流传的谣言毫无科学根据。而今天45天的“速成鸡”的新闻不过是对多年前的“谣传”进行了某种证实而已。面对今天“速成鸡”，善良的人们一定以为肯德基（中国）这次一定是自扇耳光了，哪知肯德基（中国）依然有招可使，“肯德基（中国）称仅1%的鸡肉采购量来自于该集团。”那么是不是另外的99%是不是安全的？可以肯定地回答，肯德基（中国）这个回答正是想说，另外99%是安全的，其实这种辩解实在是苍白和经不起推敲的。没办法不是？混一日是一日呗。

其实这种“人定胜天”的逆自然规律的做法也并不稀罕，前领袖早就说过，“世界上，只要有了人，什么人间奇迹都可以创造出来。”

所以解放日报转载广州日报发表评论“采用家禽养殖工业化的做法，在国内养殖界早已不是新闻。大型养殖企业工人也好，个体饲养户也好，对养殖出来的鸡、猪等的安全性难以说清，绝不是正常现象。权威部门及相关职能部门有必要站出来，就公众乃至养殖户反映的问题解疑释惑，或者及时查处可能有安全隐患生产出来的肉食品、奶类产品等。”显得有些多余，问题是权威部门及相关职能部门的话可信吗？

                                                                     2012-11-27

 董浩文集：http://hxzq05.d68.zgsj.net/showcorpus.asp?id=8