好名头与好兆头
作者：丁二黄
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好名头与好兆头
作者：丁二黄
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好名头与好兆头 孔老夫子说，名不正，则言不顺；言不顺，则事不成。在他老人家看来，名正、言顺、事成，是有一定的逻辑关系的。所以，旧时的人，给商家取名号就颇有讲究，字斟句酌，浮想联翩，甚或有人辗转反侧夜不能寐，正所谓“吟安一个字，拈断数茎须”啊。 其实，下那么大的工夫，为的就是要求个顺风顺水、平安聚财的好名头，似乎有了好名头，就有好兆头。有好事者就把这个讲究写成了顺口溜，如下： 国泰民安福永昌，兴隆正利同齐祥；协益长裕全美瑞，和合元亨金顺良。惠丰成聚润发久，谦德达生洪源强；恒义万宝复大通，新春茂盛庆安康。看看，你就是把这些个字，颠来倒去的弄，咋个弄，咋个组合，都是让神仙老儿看着都会眉开眼笑的好字，发财发财发大财，吉祥吉祥您吉祥啊。就连在全国餐饮界名气火旺的北京“全聚德”烤鸭店，也没有脱离这个窠臼，不信你在这个顺口溜里边找找？ 但凡经商做生意的，谁不求个财源广进，求个生意兴隆，求个平安吉祥？所以，生意人求了赵公元帅、赵财神，又忙不迭地求如来，求观音，在这些神仙面前的香火，就从来没有断过。当然了，那些个全靠人间烟火养活的肉体凡胎的“菩萨”，你也不得不去求啊。 企业的名字代表了一种团队的外在气质，你想一想，假如你是一个气质高雅、很在意自己身份符号的人，让你去加入一个名号几近抓屎糊脸的，类似于“狗娃”“黑蛋”的团队，肯定你的心里就不是味道，就有一种强迫自己喝馊稀饭的感觉。即使你为了生计勉强加入了这样的队伍，你也很难认可自己是供职于团队，反倒像加入了一个与生俱来就带有“黑社会性质”的团伙。亲朋好友问到你，在哪里高就啊？你会昂首挺胸地回答，我在“狗娃”“黑蛋”公司工作吗？就是回答了，还是会有一种挫败感，让人就此徒生懊恼，自信全无。 我原来的总编辑，是一个非常讲求风度，和善儒雅的人。记得多年前，他和我们编辑部的同仁，一起去吃火锅。我们在《四川日报》门前的红星路上四下寻觅。那时候的红星路上，火锅店鳞次栉比，且家家生意不错，食客盈门，寻了老半天还是落不下座。无奈之际，我突然看到一家火锅店顾客稀落，尚有余座，就埋头径直朝里头钻。我的总编辑一把拉住我，又用手指了指门楣上的店招，我这才注意到，店招上歪歪扭扭地写着四个大字——烂龙火锅。总编辑小声问我，这是自嘲还是自贱，老板是烂龙，还是顾客是烂龙？我无言以对。同行的谢大哥说：“就是，店子叫烂龙，老板是烂龙，顾客也是烂龙，大家伙到一起，烂到一堆，岂不是成了‘滚龙’了？”尽管此时大家伙已经饿得眼冒金花，但还是不想与“烂龙”为伍，扭头走了，去了一家叫“桃园”的店子，等了老半天，解决了口腹之欲。 真可谓“神龙见首不见尾”，没过多久，我又路过那家火锅店，烂龙的招牌已经不在，已被其他的招牌所取代，天涯悠悠，“烂龙”已不知龙游何处，难觅所踪了。 其实，店家取名也多以自己的喜好而来，这多少也看得出掌柜的素养。比如，创建于清道光三十年（1851年）的上海杏花楼酒楼，就是借取诗人杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的诗句得名。这个就体现出老板对诗词艺术的喜好，优雅之情，自然也就有了。 北京全聚德烤鸭店，创建于清同治三年（1864年）。原名为“德聚全”，易主之后，新老板杨全仁，总觉得这个店名不合自己的意思，既然店子易了主，索性把旧名号也打了个颠倒，改为“全聚德”，并把原来经营“干鲜果”为业的店子，改为以餐饮为主业，以烤鸭为主打，这一下子，轰轰烈烈的就是百余年。 蜀地处于内陆，处于相对闭锁的盆地之中，囿于地理环境的禁锢，我们四川人可能因此而比较传统，比较守旧，也比较直白，不如外埠那般雅致浪漫，精于商业运作，大多不咋个做“功夫在诗外”的业务，而崇尚“一招鲜吃遍天”的老悟道。于是，早年间的餐馆，尤其喜欢把自己的看家菜，拿出来做店招。比如，诞生于清同治元年（1862年）的陈麻婆豆腐、清宣统末年（1911年）的珍珠圆子、1933年的夫妻肺片、1940年的龙抄手等等，大多如此。 直至现在，你到四川的小乡镇的餐馆去看看，踏进店来，头顶上吊着腊肉、板鸭、猪响皮；墙壁上挂着风鸡、干鱼、红辣椒；店门口更是搭着一个菜架子，各种时蔬摆得层层叠叠；脚下还墩着鱼盆和剐黄鳝的钉板……堂前坊后，凡是拿来做菜的原料，都铺天盖地的壅塞在店堂里，这个直接拿烹饪原料当店招的做法，既看得出店家的实诚，又顺应了四川人讲求实在，“看菜吃饭”的俗尚，自然生意也就不会差。 当然了，也有不少的例外，比如革命老前辈车耀先，于1931年在成都创办的“努力餐”的时候，餐厅的名字，就是引自孙中山先生“革命尚未成功，同志仍须努力！”的大声疾呼。为了打国民党特务的马虎眼，在这里，革命就是吃饭，战斗就是抢菜，造反就是喝酒。“革命”革到了令人垂涎欲滴，吞清口水的份上了，自然便落到了实在处。酒美菜香，亲和无比，群众无须鼓动，自会踊跃参加。既取得了革命的伟大胜利，又做大了自家的生意。抓革命，促生产。这还真是应了“两手抓，两手都要硬”的指导思想。 努力餐！巴适。 话又说回来，现如今，成都的餐饮业如此的发达，大大小小的餐馆总有个几万家，名号汇集起来都可以出本书了。可实实在在的说，真正叫得响的名头还是不多，传得久，传得远的，就更少了。 还是拿北京全聚德烤鸭店，来与成都的餐饮企业的店招做个分教。当年杨全仁给自家的店子取名的时候，就是想做一次颠覆，改弦更张，重起炉灶，来一场“革命”，做大做强自家的产业，进而把前任老板取的名头扭了个头。如今“全聚德”三个字名气大了，想当初，它没有这么大的知名度的时候，横着写这三个字，被人念作“德聚全”那也是有可能的，反正前述那个“顺口溜”里，便已经“全句得”了。渐渐的名头成了彩头，就被大众认可了，谁要懵懵懂懂地念错了，念反了，还要遭人笑话。就像成都那个“锦里”，刚刚冒出来的时候，别说外地人，好多本地人都把它念成了“里锦”。刚开始的时候，你把“锦里”念成“里锦”倒也罢了，如果现在你还这么念，就要遭人耻笑了。道理是一样的。 把“全聚德”三个字，拿来与我们成都知名的餐饮企业，大蓉和餐饮有限公司的名号“大蓉和”，来做个对比和计较，这个字“拆”起来就很有意思。 在下是码字的，不是拆字的，今天冒昧“强拆”他一次。 据说，当初给“大蓉和”取名号的时候，创业者们，琢磨过来，琢磨过去，绞尽了脑汁，费尽了周章，那时，他们真的才像拆字先生。最后，因着大蓉和菜品多以川菜与湘菜嫁接而成的关系，体现了一种菜系之间大气的包容与互补，再加上大蓉和企业所处的地址，是在天府之国的成都和烟雨潇湘的湖南，而两地又均以“芙蓉”为徽记，就取了“大蓉和”这么个名号。 “大”体现的是气度；“蓉”定位于地域，成都为“芙蓉城”，湖南为“芙蓉国”，这个字可谓两地共享，蓉也有兼容并包的含义；而“和”自然就是和睦相处、和气生财的意思了。 再来看“全聚德”。“全”完全、全部，大而全可引申为“大”；“聚”，聚集、聚合，聚人气，聚财气，聚名气，这个与“容”、包容、容纳，也相差无几；“德”与“和”就贴得更紧，以德为本，以和为贵，那更是相得益彰，互为映照了。由此，全聚德与大蓉和，无意间便有了“心灵感应”，实现了各自应有的品牌价值。 也有人说，大蓉和的“蓉”是带草字头的，似乎与包容、聚合的意思不够贴切，我反倒以为“蓉”字，似乎更有惠风和畅、草木丰茂、欣欣向荣的自然意蕴，放在此处，便自有其妙处。 好名头与好兆头，是否有实在的因果关系，个中玄妙咱们就说不清楚了。孔夫子所言的名正言顺、言顺事成的逻辑关系，又有谁能够给一个科学的解释？好名头是不是肯定会带来好兆头，这个倒不一定，但是实实在在做人，踏踏实实做事，规规矩矩行路者，大多会受到老天爷的眷顾，这个，已经被许多的成功者所印证。 无论如何，那些“耍滑头”“玩噱头”，靠投机取巧谋事的人，肯定成就不了大事业，这个倒是千真万确的。
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