关于吃的往事【知青篇】 作者:老例


 

 关于吃的往事【知青篇】

(一)招待工作检查组

当过知青的人都知道,“吃”是知青生活中十分严峻的一个问题,为了“吃”、尤其是富有油水的吃,知青往往是不择手段的,甚至敢在太岁头上动土。

某年“双抢”(抢收抢种)时期,经济的贫乏使我们长久不知肉味;而繁重的农活,更加重我们对肉味的渴望。这时,上面来了通知,说县知青工作检查组要到我们知青点检查工作,责成我们知青组搞好接待工作。这可是天上掉下来的大馅饼!首先,我们可以不出生产队的工,而名正言顺地留在知青点接待工作检查组并拿全工分;其次,也是更具现实意义的,我们可从工作组领取一笔不菲的钱去买菜肉招待工作组,这就意味着我们对肉味的渴望即将成为现实!

穷则思变!真不假!对肉味渴望已久的我们,创造性地将接待工作组的优越性发挥到极尽:首先,我们到公社用招待费尽数买了一大块纯肥的猪肉,再将这块肉切成三寸见方的“肉砖”,加白水煮至五成熟即捞起,堆成一大瓦盆,配上我们自产或向农民“借”的各式青菜,便完成我们招待工作组的筵席。可想而知,结果是工作组只略尝了几筷青菜,对“肉砖”根本不予正视。送走工作组后,我们立即大返工:将“肉砖”分割为肉片,加上酱油及其他作料,喷香的回锅肉便上餐桌了。

我们的胜利,鼓舞了其他知青组,以后每有工作组下乡检查或类似的招待任务,“肉砖”必是招牌菜肴,还更有青出于蓝而胜于蓝者,如某知青组自创的“清蒸鲶鱼”竟然从菜盆中蹦跳出来……


(二)夜半歌声

喝酒与唱歌,是知青两大业余爱好,而且二者还往往结合在一起,激发出更为如意的效应,但也时有副作用产生。

那是在农忙过后的一天傍晚,邻村的明与义来串门,我们边拉乐器(二胡、提琴等)边唱歌,清、俏、丽等女生也参与其中,大伙儿愈唱愈来劲,末了明提议到生产队赊只鹅来开宵夜。因已吃过晚饭,加上怕我们借机发酒疯,清、俏、丽表示不参与并各自回房睡觉去了。

没了女生,我们更为自如了。明、义、毅和我(生开会去了)四个便到生产队赊了只近二十斤的鹅,到大队供销店买了几瓶白干,待一大盆红烧鹅肉摆上台时,已时值午夜。为摆绅士的谱,开筵前我们还特地一一敲三位女生的门,诚意邀请共赴盛筵,但女生们无一做声,尽管我们知道她们根本是在装睡。

接下来,当然就是我们四个男生大块吃肉大碗和酒,还有大声唱歌。我们唱了《莫斯科郊外的晚上》、《喀秋莎》、《山楂树》、《小路》、《灯光》、《深深的海洋》、《红莓花开》、《红河谷》,以及《知青之歌》、《邕江之歌》等等。不知是酒的作用还是感觉到隔壁有女生,我们唱得特嚎、近乎声嘶力竭,直至次日清晨。

天亮后,三位女生相继冲出门,蓬头垢面,眼圈发黑,围着我们尖声臭骂,说我们的嚎叫(指歌声)让她们恐惧万分、几近精神崩溃。尽管她们骂得声嘶力竭,我们也沉默不语;不是我们有风度,也不是我们自知理亏,而是我们都醉了……


(三)贼喊捉贼

小偷小摸是知青生活的有机组成部分,是“常态”做的时候脸不红心不跳,过后也不怎么会惭愧后悔。但我对自己参与过的一次“常态”,始终有个心结,趁这次机会,自行了断(心结)了罢。

那是秋花生将收获的时节,快收工时,邻村知青组几位男知青骑单车路过我们队的地头,说他们队长告知邻县某镇放电影。我们一听,顿时来劲了,连家也没回,跳上他们的单车后座便往某镇赶去。在那个精神生活极度匮乏的年代,任何电影(包括新闻简报)都具有极大魅力,因此,我们才能饿着肚子交换踩单车,赶了两个多小时的路程去看连片名都还不知道的电影。要命的是,到达目的地后才知道上了邻村队长的当-----根本没电影!这个当可上得大了,上得窝囊了!

当我们精疲力尽回到村边时,已是下半夜了。又累又饿又气,促使我们路过邻村一块花生地时,不假思索地闯进去一阵狂拔,扫荡了大半块地。随即将新鲜的花生搬到邻村知青组煮了一大锅,吃不完,倒到知青的猪圈喂猪了。折腾了大半夜,却又不觉累了,反觉得意犹未尽。于是,天亮后竟径自去敲队长的门,报告说发现生产队的花生被人偷了,并带领队长及民兵排长等赶到花生地,如此这般表演一番。本想作弄队长一番就算了,没想到该队长却当真了,而且认真得很(想必他根本就将捉弄知青的事忘得精光了),上报到大队、公社。这么一来,我们便不敢戳穿而只好硬着头皮演下去了。弄来弄去,我们也似乎觉得真的有那么一回事了。正值知青年终抓典型,我们稀里糊涂就成了“抓紧阶级斗争那根弦”的先进分子。至此,我们惟有义无反顾一往无前了。

贼喊捉贼,弄假成真,画犬不成反类虎啊。就这么回事啦!


(四)“四眼”

西南一带的知青大概都听说过“三线”。只因一个最高指示:“三线建设要抓紧”,整个西南都闹腾起来了。所谓“三线”,大约是从全国战略部署划分,指西南一带穷山恶水的腹地。一般的“三线建设”则指修铁路(如枝柳铁路),其实还包括筑坝修航道、建工厂(建在深山,如我后来就被招工到一个建于山沟的大型火电厂)。不少知青也参加了这一场声势浩大的“三线建设”,我便是其中一分子。

我参加的“三线建设”工程是在红水河修航道。红水河是流经西南数省的最大的一条河流。而“四眼”就是我在红水河航道工程生活中难以忘怀的一位朋友。

其实,“四眼”是一条野狗的名,缘由它浑身上下是黑毛,唯眼睛上部有两圈白毛,看起来似有四只眼。我之所以视之为朋友,因此它曾在一次我们在一个山洞探险中迷路,陷于绝望之际,咬着我的裤脚,将我和我的知青排战友带离险境。从那后更日夜伴陪我们,俨然我们知青排一分子。我们的工地就在穷山恶水围绕之中,自然条件艰苦,物质生活条件更为艰苦,有时对外交通阻断,吃喝都成问题。尽管如此,我们还是处处优先照顾我们的救命恩人“四眼”。

某日下班后,我们回到驻地,发现“四眼”没有如往常般在路口摇头摆尾迎接我们,顿有不祥感觉,于是立即四散寻找“四眼”。很快获知,“四眼”被邻县的知青排杀来吃了!

杀来吃了!吃了!我们的朋友、我们的救命恩人就这么给“吃了”!顿时全排知青群情激愤,不用谁号召,便纷纷抄起钢钎、扁担、木棒等,浩浩荡荡直奔邻县知青排驻地。过来人都知道,知青打起架来都是亡命之徒,当时我们大家都清楚,一场恶战就在眼前,但无一人畏怯,连女知青们也视死如归地紧跟在后头。接近邻县知青排驻地,远远见他们已严阵以待,同样的知青亡命之徒,同样的视死如归!我们依然前进,前进……两军相接,血战一触即发!

这时,邻县知青排的女炊事班长冲了进来,歇斯底里地哭喊道:“是我闯的祸,我杀的狗,我们两个月不沾油腥了啊……”喧嚣的场面霎时静了,静极了,惟有女炊事班长歇斯底里的哭声……


(五)做饺子

我下乡的地方,特重视“冬至”,有“冬至大过年”的说法。某年冬至,人们照旧忙乎起来了。我们知青入乡随俗,也打算热热闹闹过冬至。怎么过呢?大鱼大肉是不可能的,有人提议包饺子。好主意!一来饺子的原材料较简单,符合我们的经济状况;二来南方人包饺子吃饺子都算是新鲜事儿,可边玩边吃。于是我们组六个知青加上外来串门的俩女知青,八人同心协力策划冬至饺子筵。首先,按人头买了两斤面粉(理论认识:面粉只做饺子皮,每人二两多足矣),猪肉一斤,鸡一只,韭菜、大白菜、萝卜若干。然后分工合作,男生和面擀面皮,女生剁馅。干开来麻烦事就接踵而至了:我们男生将两斤面粉全倒下去加水和面,和了好一阵,发现面粉根本就不够,加多水了又太稀。我急中生智,提议掺进糯米粉,谁知将家中的糯米粉用完还不够,再加进木薯粉。最后,弄出的“饺子皮”黏黏糊糊,只能勉强捏团团(馅就塞进“团团”内)。女生剁馅也不容易,主要是那只鸡麻烦,为了充分利用,我们将鸡连肉带骨连头带脚一起剁,因此特费劲,不得不调了一位男生去帮忙才将整只鸡剁烂了。看到这里北方的哥们姐们该知道结果是如何的了。但当时我们还傻乎乎地想像有多美味呢。结果当然就是:一煮就乱七八糟,既烂又黏成团,勉强塞进嘴,不仅黏牙还有生粉(糯米粉),那馅根本就不敢嚼-----满嘴骨头渣子。

从那以后,我们再没动过做过饺子的念头了。


(六)“鸡妹儿”

首先声明,本贴子并无任何性别歧视企图。

我插队时,生产队有一个养鸡场,是队里副业收入的主要来源。我们知青(一般是女知青)有时也被派到养鸡场帮忙,主要是做些收发登记之类的杂活,很是清闲自在。一日,我也罕有地获得这个美差,整天都没什么事干,悠闲的有点发闷,下午快收工时,我正百无聊赖地跟养鸡的四伯瞎侃些连荤带腥的笑话,大队一干部匆匆跑来,说有某公社领导路过,在大队吃晚饭,要我们养鸡场先“赊”几只鸡来,并强调该领导吃鸡的嗜好是吃鸡项(音)。“鸡项”,不知是什么吧?那是当地土话,指雌性的未生过蛋的鸡。挺麻烦的解释是吧?得,接下来发生的事才麻烦呢!大队干部抓了鸡了,按规定要写个一式两份的收据。那是我的工作。我也没多考虑,就写上某日某人从某生产队养鸡场提走某某只鸡。谁想那大队干部恁细心,坚持要我写明是“鸡项”(好向公社领导证明)。我想这也不是麻烦事,补一笔就是了。谁知要下笔时才发现不知如何写这“鸡项”。用“项”字吧,这“鸡项”看起来像是说鸡脖子,到以后说大队只是从我们养鸡场拎走几根鸡脖子,那就对我们造成的经济损失可就大了。我说写“母鸡”行了,大队干部坚决不允许,说“母”是生过蛋的。我又说就“小母鸡”吧,也没通过,说只是年龄小还是生过蛋。我再说干脆去掉“母”字,“小鸡”吧!还是说不行,刚孵出的也叫小鸡啊何况性别没注明。就这么僵住了,在场的人都无计可施了。大队干部急着要走,但没有“验明正身”的收据却又不敢走。这叫什么话?整一个活人叫尿憋死!最终,四伯支支吾吾说道:“叫鸡妹儿如何?”“妹儿”,是当地对少女的称许。好!“妹儿”!就是“妹儿”!“鸡妹儿”!这概念获得一致认可并赞赏。于是我迅即写下收据:某日某人从某生产队养鸡场提走某某只鸡妹儿。

(后补:其实我知道“鸡妹儿”的说法太具地方色彩,但我实在是至今也不清楚,在正规文字上,这个年龄层的雌性鸡们该如何称呼?诚请网上高人指点迷津。)


 老例文集:http://hxzq05.d68.zgsj.net/showcorpus.asp?id=19

 


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