一雷惊蛰

上午，天一直阴沉着，重重的帷幕笼罩着这个三月天，还以为要下冰雹了。农历“惊蛰”，春雷响了。雷声虽然有点闷，却是春天第一声。

一雷惊蛰始。据说，惊蛰当天响雷，风调雨顺；提前打响，则会发大水。此说是否当真，没有考据。只是，惊蛰雷声，总是让人欣喜。蛰伏四野经漫长冬眠之虫子，都让响雷震醒，惺松着眼：春天到了！伸个懒腰，找吃的了。

柳芽在暖风中颠摇，蛙鼓湿湿，莺飞草长。春光明媚的田园，燕子低飞。那农夫一如往日，仍旧辛勤扶犁，深深浅浅，划开明镜般的水田。惊蛰后，接着就是春分，然后是清明。印象中，那时在农村正是马不停蹄“摧耕”，也就是让农民赶在“清明”前要插完田，春节前后就浸谷种只要完成早造春插，就不管它是否会“倒春寒”，让那早秧冻死在地里。那时，什么都要一刀切，统一行动。打着松明火，挑灯连夜抢插。现在好了，农民分散自主经营，家中除了妇孺劳作，汉子也外出打工了。先前的干部也在“跑单帮”做生意，或者顾自己的桔柑果园。各人自种门前田，鲜有摧耕的了。

惊蛰了，不知道农人的田地，是否密密的绣上绿色的秧苗？想到此，有点怅惘。

《观田家》【唐】韦应物

微雨众卉新，一雷惊蛰始。

田家几日闲，耕种从此起。

《甲戌正月十四日书所见来日惊蛰节》【宋】张元干老去何堪节物催，放灯中夜忽奔雷。一声大震龙蛇起，蚯蚓虾蟆也出来。

 

 

  春雨蒿香

茼蒿，粤地一常见青菜。花很可爱，有点如向日葵的浓缩版。

茼蒿——同好。这个谐音，令人浮想联翩。茼蒿菜，据说，又叫做“打老婆菜”，因其煮熟后会缩水，一大篮子茼蒿下了水后只煮成一小碟，丈夫以为妻子偷吃了，竟动手打了老婆。这茼蒿的名字，确是辛酸。寻常之菜，担受着百姓喜怒哀乐，承载着最真实的世界。苦艾寒芹，清苦而浓郁的味道，贴近百姓平常日子，实在是生活应有的本色。

茼蒿原产我国，其名始见于唐代名医孙思邈所撰的《千金·食治》。《唐本草》作“同蒿”，元代太医忽思慧撰《饮膳正要》称“蓬蒿”，《滇南本草》称“同蒿菜”，《本草从新》称“蓬蒿菜”。茼蒿并有蒿之清气，菊之甘香，与菊花花的形状似，故有的地方又叫它“菊花菜”、“菊蒿菜”、“春菊”。又因采其上部嫩叶后，下部叶腋便生新芽，春、夏、秋随时可采摘，因而民间又称其为“无尽菜”。李时珍《本草纲目》记载：“九月份下种，冬季及明年春采食，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿，花深黄色，状如小菊花。”

茼蒿具有开胃、健脾的作用，煸炒、做汤、凉拌均可，现在风靡的火锅，茼蒿是不可或缺的打煲蔬菜。茼蒿有深裂齿叶（如同艾叶）与浅裂齿细叶种(如下图)。我以为，浅裂齿口感肥嫩，但味道没有深裂叶那么浓郁。

                           

                                   

 

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