闲来读竹
作者：知了
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闲来读竹
作者：知了
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（一）闲来读竹 金竹比起修竹厚重，节节如胳膊大小，枝桠坚如钢，横行的竹枝也如镀金的钢条，那种硬铮铮明亮直剌着你的目光。它的黄的枝干，反衬了叶的墨绿。叶子柔顺的展着，刚中的温柔。金色的竹子与后背的湖水相映，有一种水墨画的效果。美，美到绝伦，无言以对。 入画入诗入境非竹子莫属。钻入竹丛中，半日不知归。其忘机，真有点“我如竹，竹如我”的味道。杨州八怪一郑板桥，其画竹先“成竹在胸”。其《画题》：“江馆清秋，晨起看竹。烟光日影露气，皆浮于疏枝密叶之间。胸中勃勃遂有画意。其实胸中之竹并不是画中之竹也。因而磨墨展纸，落笔倏作变相，手中之竹又不是胸中之竹。总之，意在笔直先，定则也，趣在法外者，化机也。独画云乎哉？”信其言。老画眉在此拾板桥先生牙慧了！
（二）话说春笋这素娘 又到春笋出山时。“雨后春笋”，一点不假。立春至雨水，这个时候，一夜春雨间，遍山的笋便从泥中探头而出，梦中都似乎听到春笋拔节的嗖嗖声。 童年曾以入山挖笋为乐。挖笋用类似方长的长刀，用木置一长柄如锄。春雨潇潇，温柔的风带着山花的香与林子的湿润，踩着有点滑的山路，挖笋。在竹山，有一个有趣的现象，笋并不所有生于竹丛下，竹子的根叫竹鞭的延缓蜿然蛇行，萌芽变肥的笋藏龙卧虎的到处都长。往往朝竹丛下挖不着肥大的笋，倒是你不经意中让物绊倒几乎狗吃屎时，定神一看，让你吃苦头的就是，一条粗壮的笋屹立在你眼前！这是最有意思的事了。露出泥面太高的笋不如地下的笋风味，地上的笋发青而粗糙。 世上的竹笋几乎全能下筷，但味道鲜不鲜一要看品种，二要看新鲜度，三要看厨子手艺了。 大毛竹笋，大而肥白肉厚，宜加工制品不宜菜用，因其风味不足。有种甜竹笋，农民植于山后的，比毛竹笋清嫩带甜，比毛竹笋体积略小，也不错。 最喜欢食的是野生的竹丛挖的笋。粤地绥江一带，盛产“文笋”，名符其实。文竹的笋有个特色是壳有花点。如同秀才的洒金墨水。笋不粗，剥壳后斯文白净，清香四溢，咬一口生笋的剖面，略有清甜而山笋味醇厚。成竹青翠，依清流江畔而长，玉树临风，魏汉风骨。 文笋可炒可蒸，因其全无涩苦，为保持原味，一是不能煮太长时间；二是所配伍的肉猪肉半肥瘦为好，蒜头一爆放笋轻炒，水小许加盖子几分钟便熟。不要加重味调料，盐已经独领风骚了，因为，真正鲜的山珍，本身的味道便鲜如鱼鸡，如加调味，便无法领略鲜笋的本色。有一种食法也不错：鲜笋切段，中空部份放肉馅，文火蒸熟，食之回味。 值得一说的是有种筷子粗细的笋仔，风味也不错。采它却费功夫。因为笋本纤细，去壳后要许多笋才得一小碟。入山劳累天采一天才一条条，一扎扎数它回来。剥其皮有点诗意：伸出你的中指，缭绕着笋壳上部尖苗，从上至下一气剥下去，真有点：玉指尖尖剥春笋，留香岂止饭袋间？ 还有一种苦笋，味道如同苦瓜，据说有药用价值。 笋是竹子嫩芽，春天食鲜笋，人人趋之。想一寓言故事：北人到南方食过笋后其鲜铭记心间，一日想食笋，无货，便砍煮竹席食之，令人发笑。春笋，数量多，且旺盛，可以满足人们的口福而不影响其覆盖率。李商隐有诗：“嫩箨香苞初出林，于陵论价重如金；皇都陆海应无数；忍剪凌云一寸心”，此等君子情怀，竹笋地下有知，当感叹知音相惜惜。
（三）绥江有竹风亦清 我以为秋天，乃是南方最好的时节。已是暮秋了，快去寻找那将逝的秋色。 沿着四莲线直走，极目四看，天是多么的湛蓝色，黛色的山上是墨绿色的层层松林。左面那一脉清流就是绥江。清流岸边，是一排排青翠欲滴的竹子。河水缓缓流动，偶尔见一小舟摇过，或是打鱼的渔人，或是捞沙子的劳作者。透过竹子眺望那江那水那山，那景致真有说不出的空灵淡远。 微风吹动着河边几丛白白的芒花，摇摆着那轻絮般的穗，却不见些许的萧瑟。如是没此芒花，南国仍旧绿色的秋天真有点单调。此情此景，让人想起那诗经中的“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央。”透过那白茫茫的芒花，那人儿可在那水中央？没有。什么也没有，只见江心上仍旧是那往返的小舢，动着的鳞鳞微波，以及那偶尔掠过的苍鹰。 秀丽的是那河边的竹子。是那摄人的风姿，是弯着的凤尾般的梢，直立的起节的修长身骨，又如板桥的画。这绿碧得如上好的青梅名酒的水，这青青的翠竹，如此美景，堪比漓江秀丽。沿着这竹这河，再走几十公里便是那闻名的竹乡了，那里更是盖地遮天漫山遍野的青竹。 往前不远，倏地眼前一亮：这路旁竟然开放着向日葵般的金灿灿的野菊花！一丛丛，一朵朵怒放那丽日下。这种野菊从未见过，却不是菊般小，它真差不多有向日葵般大小，但那茎却是木质的灌木状态，高者有数米，金色的花直指蓝天，低者也过人头。一圈圈长在山坡下，田径边。因为那一片片的金色，给那本是平凡的山冈平添了如画般的景象，真绝！折来一枝，闻一闻，有点芬芳如菊，教我如何菊花不插满头？ 路边还有几株极纤细的“路边菊”，开着淡紫色的小花。这才是纯正的通常用来泡茶清热的野菊花。尽管它懒懒的倚着有点黄的草上，我还是一下就注意到它们了，这曾是我下乡时长在田基熟悉的花，让我有点欣喜，虽然它不及前面的“向日葵”灿烂。 还有几株野莓，剌藤上挂着几颗黄色红色的小果，这果，我还记得起你们。让我摘下尝一尝，这味道是否如旧？如旧，如旧般酸甜，如旧般醉人，这童年如此遥遥，记忆依稀，可这味儿如何能忘？ 做了半天的陶县令，采了数枝“大葵花”，就要打点回家。看着眼前那山那水那竹那花那个秋，令人不禁起烂柯之念。总有一天，在此盖平房一间，屋前不用栽花，四野山花似锦；室内不用空调，清风日夜送凉；门有修竹，远有清流，携琴载酒，作人外清游，岂不快哉也！？
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