鳖的故事
作者：延安老插
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鳖的故事
作者：延安老插
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鳖的故事
陕北人把甲鱼（团鱼）叫做鳖。我们管它叫王八。 因为陕北很少能见到鳖，所以能捉到鳖是十分困难的事。拿我们庄来说，只知道庄跟前那条小溪中有鳖出，论老乡和我们都试着捉过，但每次都空手而归。唯独一个叫“鳖阎王”的小伙子有点神，从六月开始，隔三叉五就能提留一只回来。一直到9月，他都时不时地馋我们一下。“鳖阎王”从来不专门去捉鳖，他要想吃了，就在晌午收工以后，溜达倒小溪边，挽起裤腿，脱下鞋子，然后左手提鞋，右手扶着扛在肩上的锄头下到溪水里，一边若无其事地哼哼着山歌一边往家走。走不了多远，便可见他用锄头往水里一钩，然后把锄头立在一边，弯下腰像拣石头那样，拣起一个东西，那就是他捉到的鳖。趁着鳖的头还没伸出来，他腾右手，扛上锄头用胳膊挎好，再用拇指和食指抠住鳖的后腿窝，回到岸边踏上鞋子继续若无其事地往家中走去。原来，鳖是用他的脚踩出来的。 我们一帮馋鬼看着鳖阎王那么轻松就能踩到鳖，就也学着踩了几次，每次都令人失望。一次索性误了一天工，在小溪、河滩来了个10里路的地毯式搜索，结果，连个影子也没见到。 鳖阎王逐渐和我们熟了。一次，他病得很重，我们把自己带的好药给他用，还帮他照顾家里。他很感动，病好以后特意带我们一起去捉鳖。 原来，捉鳖是要选好时间和地点的。晌午时，如果天气晴朗，阳光灿烂，鳖就会从河堤底泥沙底下慢慢汩游上来，遇到周围没有动静时，就钻出泥沙，游到岸边，爬到石头上去晒太阳。这种“晒盖”的鳖警惕性很高，老远发现有人便迅速溜回水里，躲进泥沙，很难抓到它们。掌握了规律，只要在鳖想晒盖的时候，下到水里，在泥沙松软的地方留心趟去，就可能会有收获。从此，六月到九月就成了我们的“踩鳖季节”。有时，一次能弄回两、三只呢。不过，不是每次都有好运气，多数时候都是空手而归的。 捉回来的鳖，一般都留到晚上再收拾。吃过晚饭，精神头来了，大家七手八脚又忙活起来。把鳖放到灶台上，用一只筷子去逗鳖的头部，急了，它就会伸出头来一下把筷子咬住，这时要手疾眼快，用菜刀一下把它的头剁断，然后抓住身子把血控到一只碗里。三只鳖就能空出一老碗血。 这鳖血是专门为我“流”的。66年后半年，我不幸得了高血压，血压长期在160/120，医生说我是什么“青春期”，发育成熟了就会好。可都等到我熟透了，那血压也没下来过。后来鳖阎王告诉我，鳖血是凉的，肯定能治我的病，不过得生着喝。开始我嫌恶心，但为了治病，就下决心试试。最初还要往血里放些盐，分好几次才能灌进肚里，后来不放盐也能一口气可下去了。慢慢的，我的血压真的恢复到了正常。（现在想起当时喝完生鳖血后镜子里那张血糊糊的嘴还很好笑，心想，茹毛饮血也不过如此！） 把鳖血给我留下以后，把鳖翻过来放，用小剪刀剪开腹部，弄出里面的东西，然后把鳖剁成小块，和事先煮好剥了皮的鸡蛋一起红烧——嘻嘻，元宝鳖肉！那是我们在农村时最好的夜宵了，比现在的生活水平还高。由于我们做的鳖比鳖阎王做的好吃——他只不过用清水煮熟了，而已，所以，后来他有了鳖也提过来和我们一起“搭伙”。渐渐的我们成了“捉鳖不分你我，吃鳖不分家”一族了。 好景不长，没过两、三年，我们吃元宝鳖肉的时间间隔越来越大了，有时一年才能吃上一次。 75年夏天，延安闹过一次百年不遇的大洪水，起因是连续下了3小时的暴雨。雨还没停，延河的水就倒灌进我们庄跟前的小溪来了，水位立刻涨了三、四米，连住在山下的鳖阎王家都进了半尺水。雨还没停，他就急匆匆的跑上来。见他那急样子，我们猜想准是让我们帮他去收拾窑洞。谁知他一张口就和我们说“快，跟我抓鳖去，今晚大吃一顿！”我们先是一愣，接着觉得好笑起来…… 那天的确收获不小，大大小小一共十二只，正一打。原来，发大水的时候，鳖为了逃命，早早就上了岸，到附近山跟的石庵底下避难，我们那是趁鳖之危。那些鳖个个肚子里都有蛋，看来我们是“连锅端”了。 晚上，不少乡亲都到我们窑洞来凑热闹。席间，鳖阎王不时劝大家好好吃，说以后恐怕吃不成（着）了。问他原因时，他边吃边嘟囔：“格老爷（是陕北人的口头语，骂人的话）王八蛋都给吃了，哪还有王八……” 直到离开农村，我真的再也没见到过鳖了。
2001年4月25日
回去宰杀，老乡拿个碗来要血，我们不懂，便都给了老乡。别的老乡说我们上当了，鳖只有血值钱。煮熟打开盖子，可不是，只有爪爪和边边有点肉，只能喝汤。
2001年4月25日
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